Història - Cellers Grifoll Declara

Viticultors des de 1736

Història de la família

Cellers Grifoll Declara són unes bodegues familiars que es remunten cinc generacions enrere quan vam establir el primer celler l’any 1880. Per documents històrics de la família Grifoll sabem que l’any 1736 els nostres avantpassats ja conreaven vinyes per al consum propi.

Diverses generacions de dedicació a l’cultiu de vinyes, oliveres i ametllers i una saga lligada a aquesta terra generació rere generació. Avui, aquestes finques de vinyes, oliveres i ametllers es mantenen unides, amb 72 parcel·les que l’actual cinquena generació conrea d’acord a la viticultura ecològica i tradicional, heretant els coneixements dels seus avantpassats, i conjuntándolos amb les noves tecnologies.

Diverses generacions

Una de les 28 millors cellers d'Espanya

Segons la revista Wine Entusiast

Amb l’anyada 2001 “Tossals” del celler de la recentment DO Montsant, s’obté de les primeres posicions de la zona en les millors i més prestigioses revistes internacionals.
La marca aconsegueix, des dels seus inicis, un posicionament envejable en el competitiu mercat de el vi.

Des de llavors han estat molts i molt variats els premis i guardons rebuts, tant de caràcter nacional com internacional, entre els quals destaca el reconeixement de la revista americana Wine Enthusiast com una de les 28 millors cellers d’Espanya el 2016.

1736 -

Els primers documents en la família d’explotacions de vinyes a nom de l’cognom “Grifoll”.

1876 -

Després de la tercera guerra carlina la família va aconseguir la plena propietat de la terra que havien treballat i pagat.

1880 -

El primer celler es construeix al soterrani de la casa familiar.

1920, 1957 -

Tercera i quarta generació.

1981 -

Roger Grifoll, cinquena generació, és l’enòleg de Grifoll Declara.

1994 -

Surt el primer vi embotellat.

1998 -

S’inicia la construcció de la segona celler propi ubicada al nucli històric de la vila del Molar.

2001 -

Amb la 2a celler acabada, es canvia el nom a Cellers Grifoll Declara, nom utilitzat per l’actual generació.
Josep Grifoll, de Cellers Grifoll Declara és un dels fundadors / impulsors de la DO Montsant.
Els primers vins s’elaboren sota la recentment creada DO Montsant (2001).

2006 -

Encara que alguns vins s’han elaborat a partir de 2006 sota la DOQ Priorat, la majoria dels vins s’han fet continuadament des de 1993.

2013 -

S’inicia la construcció de la tercera celler propi a la zona de DOQ Priorat, al poble del Molar, situada a la finca familiar “Les Solanes”.

2015 -

Comencem la creació de les nostres bases de control independents, portats per la necessitat en el mercat d’augmentar la qualitat i el control a les nostres vinyes i vins del celler, integrada al poble del Molar (Montsant).

2017 -

El año 2017, después de sacar la bodega de la DO Montsant para buscar más calidad y control, iniciamos la creación de un sistema independiente y externo de auditoría y control de calidad llamado “Mountain Wines”, respaldado por el gobierno español y la regulación del vino de Bruselas, a los que pertenecen los Mountain Wines.