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Terroir von El Molar
Ein einzigartiges Klima und ein rund
360 Millionen Jahre alter Boden
Unser Boden bildete sich vor etwa 360 Millionen Jahren. Der karbonhaltige Schiefer enthält Meeresfossilien und bietet die idealen Bedingungen für die Herstellung von Weinen mit einem hohen Mineralgehalt.
DOQ Priorat & Mountain Wines
in El Molar
Die hügelige Landschaft des Priorats liegt im Herzen von Tarragona, einer katalanischen Provinz im Nordosten Spaniens. Die Familie Grifoll Declara besitzt zwei Weingüter im kleinen Dorf von El Molar, das sich im südwestlichen Teil des Priorats befindet.
El Molar ist nur eine von zwei Ortschaften der Region, die aufgrund der geologischen Eigenschaften ihrer Böden zwei verschiedene qualifizierte Herkunftsbezeichnungen verwenden darf: DOQ Priorat und DO Montsant.
Aufgrund dieser Einzigartigkeit und unseres Bestrebens Produkte mit höherer Qualität herzustellen, haben wir uns entschlossen, das Weinlabel «Mountain Wines in El Molar» zu gründen. Unsere Böden in Montsant ähneln eher denen des Priorats DOQ (bspw. bergige, steile Hänge, Schiefergestein). Mountain Wines werden von der spanischen und der europäischen Regierung unterstützt, was eine maximale Kontrolle und Rückverfolgbarkeit gewährleistet und sicherstellt, dass wir nur Trauben aus unseren eigenen Weinbergen verwenden.
Weinberge in El Molar
100% eigene Weinberge
Grifoll Declara im DOQ Priorat
Aus unseren eigenen Weinbergen
in El Molar
Was sind Mountain Wines?
Im Jahr 2017 hat Grifoll Declara das Weingut freiwillig aus dem DO Montsant entfernt. Seit Januar 2018 werden die Weinberge und Weinkeller (die ursprünglich als DO Montsant zertifiziert waren) unter einem unabhängigen System mit externem Audit und Qualitätskontrolle namens “Mountain Wines (MWEM)” produziert. Es wird von der spanischen und europäischen Regierung unterstützt.
All unsere MWEM-Weine stammen aus biologischem Anbau, um die höchste Qualität der Weine sicherzustellen und gleichzeitig die Umwelt zu schützen.
Bodenbeschaffenheit
Was wir als MWEM (Mountain Wines of El Molar) bezeichnen, ist eine lokale Gegend im Dorf El Molar im Priorat.
Unsere Weinberge der Mountain Wines liegen im steilen, westlichen Teil von El Molar. Unsere Weinkeller liegen direkt nebeneinander oder auf gemischten Böden und weisen meist ähnliche Eigenschaften auf wie im DOQ Priorat. Unsere Bodenbeschaffenheit ist jedoch komplexer, da sie von einer felsigen Hügellandschaft mit hohen Unebenheiten geprägt ist, die sich mit Sand, Schiefer (Llicorella) und einem leichten Hauch von Ton vermischt.
Unterschied zu Grifoll Declara im DOQ Priorat
Gleiches Klima wie bei der Weinkellerei Grifoll Declara im DOQ Priorat.
Gibt es einen Unterschied zwischen MWEM und DOQ Priorat in El Molar?
Ja, es gibt mehrere kleine Faktoren. Es hängt auch von jedem einzelnen Betrieb ab. Aber der grösste Unterschied liegt in der Bodenbeschaffenheit.
Unser prestigeträchtigster Wein bei Grifoll Declara stammt aus einem hundertjährigen MWEM-Weinberg mit 100% Cariñena (Carignan).
Dieser kleine Rebberg (400 Gramm pro Rebstock) ermöglicht es, die einzigartigen Weine des authentischen Terroirs von El Molar zu geniessen. Hier scheint der Lauf der Zeit seit Generationen nichts verändert zu haben.
Grifoll Declara de DOQ Priorat
Aus unseren eigenen Weinbergen
in El Molar
Klima
Das komplexe Terrain des Priorats hat einen grossen Einfluss auf das Klima. Die hügelige Landschaft ist von Bergen umgeben, die oftmals dem Regen den Weg ins Tal verhindern. Luftpolster können tagelang bestehen bleiben, was der Region heisse und trockene Sommer beschert. Nachts kühlt es jedoch ab und normalerweise werden Temperaturen von etwa zwanzig Grad gemessen. Im Winter können auch Temperaturen um den Gefrierpunkt erreicht werden.
Kalte, trockene Nordwestwinde erzeugen starke Kontraste zwischen den Tälern. El Molar profitiert von vielen Sonnenstunden, allerdings mit sehr wenig Regen. Mit manchmal weniger als 200 l/m2 pro Jahr verzeichnet es eine der niedrigsten Niederschlagsraten im Priorat.
Boden
Der Priorat ist eine sehr widerstandsfähige Weinregion mit Schieferboden, die hierzulande als Ilicorella bekannt ist. Der Boden ist relativ sauer, gleichzeitig ist er sehr porös und lässt sich gut entwässern.
Die Wurzeln der Reben suchen nach Wasser und Nährstoffen in diesen leicht zerbrechlichen braunen und bläulichen Steinen. Es ist der einzigartige Boden des Priorats, der den Weinen seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.
Die geografischen und klimatischen Bedingungen führen zu sehr niedrigen Traubenerträgen mit durchschnittlich weniger als 600 Gramm pro hundertjährige Pflanze (Gran Predicat Negre). Dies verleiht dem Wein eine einzigartige und mineralische Persönlichkeit.
Bodenschicht der Finca «Más de Bast» (MWEM)
• Sand, Ton (Panal) und Schiefer (Llicorella)
• Alter der Formation
2 Millionen Jahre (Panal)
360 bis 300 Millionen Jahre (Llicorella)
• Bodenart
Gebildet durch Anhäufung von zusammengeschwemmten Sedimenten
• Eigenschaften
Sehr weicher und tiefer Tonboden in Ockerfarben. Braunes oder bläulich gefärbtes Gestein mit laminiertem Bruch aus Schlamm, der Platten von mehreren Millimetern oder Zentimetern bildet (Llicorella).
• Rebenanbau
Faktoren, die den Anbau von Trauben beeinflussen:
Aufgrund der Nähe zum Priorat wird der Schieferboden mit einer Schicht aus Kalkstein, Rohm (Panal) und Ton vermischt. Der Schiefer breitet sich zwischen 25 und 30 Zentimeter aus. Es ist ein rauer und komplexer Boden für Trauben. Da der Boden der Kalkschicht einen hohen pH-Wert und eine Fülle von Kalzium enthält, wachsen hier säurehaltige Trauben. Die Erde ist mit einer durchschnittlichen jährlichen Niederschlagsmenge von ca. 200 l/m2 trocken. Dank des kalkhaltigen Tonbodens kann die Feuchtigkeit gut gespeichert werden.
Bodenschicht der Finca “Tafall” (DOQ Priorat)
• Karbon-Schiefer (Llicorella)
• Alter der Formation
360 bis 300 Millionen Jahre
• Gesteinsart
Metamorphologisch
• Eigenschaften
Ein braun-bläuliches Gestein mit laminiertem Bruch bestehend aus Schlamm und mit feinen Platten.
• Rebenanbau
Der für das Priorat typische Schieferboden heisst llicorella.
Da es nur wenig regnet in der Region, wachsen die Wurzeln der Reben tief in den Schieferboden auf der Suche nach Feuchtigkeit und Nährstoffen. Ein einzigartiger Wein mit mineralischer Persönlichkeit, starken Noten und ausgewogener Säure entsteht. Zudem wirkt sich die Sonneneinstrahlung positiv auf die Photosynthese und den Reifeprozess der Traube aus.
• Höhe: 180 bis 550 m ü. M.
• Weinlage: Die meisten Hänge überschreiten die Hangneigung von 10%, einige Betriebe haben eine Steigung von 25%.
• Niederschlag: ca. 200 l/m2
• Mittelmeerklima: Einfluss von Wind und topografischen Barrieren wie Bergen.
• Bodenvielfalt: Kalkstein, Rohm (Panal), Ton, Schiefer.
• Eigenschaften der Traube: lein mit geringer Pflanzdichte (2500 Reben pro Hektar). Aufgrund der Lage, des Klimas und der Temperatur enthalten die Trauben phenolische Verbindungen.
• Charakteristik des Weins: Elegant mit frischer Fruchtnote, ausgewogen und aromatisch mit der unverwechselbaren Persönlichkeit des MWEM-Terroirs.
• Jährliche Traubenproduktion: 120’000 kg und durchschnittlich 1350 Gramm pro Rebstock.
• Weinberge: Insgesamt 78 Hektaren, wovon 42 Hektaren aus 80-jährigen Rebstöcken bestehen. Die restlichen Rebstöcke sind zwischen 30 und 45 Jahre alt.
• Sand, Ton (Panal) und Schiefer (Llicorella)
• Alter der Formation
2 Millionen Jahre (Panal)
360 bis 300 Millionen Jahre (Llicorella)
• Bodenart
Gebildet durch Anhäufung von zusammengeschwemmten Sedimenten
• Eigenschaften
Sehr weicher und tiefer Tonboden in Ockerfarben. Braunes oder bläulich gefärbtes Gestein mit laminiertem Bruch aus Schlamm, der Platten von mehreren Millimetern oder Zentimetern bildet (Llicorella).
• Rebenanbau
Faktoren, die den Anbau von Trauben beeinflussen:
Aufgrund der Nähe zum Priorat wird der Schieferboden mit einer Schicht aus Kalkstein, Rohm (Panal) und Ton vermischt. Der Schiefer breitet sich zwischen 25 und 30 Zentimeter aus. Es ist ein rauer und komplexer Boden für Trauben. Da der Boden der Kalkschicht einen hohen pH-Wert und eine Fülle von Kalzium enthält, wachsen hier säurehaltige Trauben. Die Erde ist mit einer durchschnittlichen jährlichen Niederschlagsmenge von ca. 200 l/m2 trocken. Dank des kalkhaltigen Tonbodens kann die Feuchtigkeit gut gespeichert werden.
