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Viticultores desde 1736
Historia de la familia
Cellers Grifoll Declara son unas bodegas familiares que se remontan cinco generaciones atrás cuando establecimos la primera bodega en el año 1880. Por documentos históricos de la familia Grifoll sabemos que en el año 1736 nuestros antepasados ya cultivaban viñedos para el consumo propio.
Varias generaciones de dedicación al cultivo de viñedos, olivos y almendros y una saga ligada a esta tierra generación tras generación. Hoy, estas fincas de viñedos, olivos y almendros se mantienen unidas, con 72 parcelas que la actual quinta generación cultiva de acuerdo a la viticultura ecológica y tradicional, heredando los conocimientos de sus antepasados, y conjuntándolos con las nuevas tecnologías.
Varias generaciones
Una de las 28 mejores bodegas de España
Según la revista Wine Entusiast
Con la añada 2001 “ Tossals “ de la bodega de la recién DO Montsant, se obtiene de las primeras posiciones de la zona en las mejores y más reputadas revistas internacionales.
La marca consigue, desde sus inicios, un posicionamiento envidiable en el competitivo mercado del vino.
Desde entonces han sido muchos y muy variados los premios y galardones recibidos, tanto de carácter nacional como internacional, entre los que destaca el reconocimiento de la revista americana Wine Enthusiast como una de las 28 mejores bodegas de España en 2016.
1736 -
Los primeros documentos en la familia de explotaciones de viñedos a nombre del apellido «Grifoll”.
1876 -
Después de la tercera guerra carlista la familia logró la plena propiedad de la tierra que habían trabajado y pagado.
1880 -
La primera bodega se construye en el sótano de la casa familiar.
1920, 1957 -
Tercera y cuarta generación.
1981 -
Roger Grifoll, quinta generación, es el enólogo de Grifoll Declara.
1994 -
Sale el primer vino embotellado.
1998 -
Se inicia la construcción de la segunda bodega propia ubicada en el núcleo histórico del pueblo de El Molar.
2001 -
Con la 2ª bodega terminada,se cambia el nombre a Cellers Grifoll Declara,nombre utilizado por la actual generación.
Josep Grifoll, de Cellers Grifoll Declara es uno de los fundadores/impulsores de la D.O. Montsant.
Los primeros vinos se elaboran bajo la recién creada D.O. Montsant (2001).
2006 -
Aunque algunos vinos se han elaborado a partir de 2006 bajo la DOQ Priorat, la mayoría de los vinos se han hecho continuadamente desde 1993.
2013 -
Se inicia la construcción de la tercera bodega propia en la zona de DOQ Priorat, en el pueblo de El Molar, ubicada en la finca familiar “Les Solanes”.
2015 -
Empezamos la creación de nuestras bases de control independientes, llevados por la necesidad en el mercado de aumentar la calidad y el control en nuestros viñedos y vinos de la bodega, integrada en el pueblo de El Molar (Montsant).
2017 -
El año 2017, después de sacar la bodega de la DO Montsant para buscar más calidad y control, iniciamos la creación de un sistema independiente y externo de auditoría y control de calidad llamado «Mountain Wines», respaldado por el gobierno español y la regulación del vino de Bruselas, a los que pertenecen los Mountain Wines.
