昔日的传统

生态与葡萄传统栽培

我们格里福尔酒庄在普里奥拉托DOQ Priorat和MWEM的所有农场从事有机葡萄栽培，我们始终尊重自然，不使用任何化学农药或除草剂。

我们推崇传统葡萄栽培的理念，就像我们过去几代人所做的那样，尊重自然和环境，将质量置于首位，我们的目标是保持土壤的再生性并且爱护环境。

在葡萄成熟过程中，我们通过不断检测葡萄来确定开始采收的最佳时机。一般情况下，这一过程通常从九月初持续到十月底。

葡萄采收全程采用人工，专家会在葡萄园内对每一株葡萄进行初步筛选——将葡萄放入最大容量为15公斤的无菌箱中，以便实现更好的温度和卫生控制。葡萄从藤上采摘下来到进入酒窖的整个过程不会超过3小时。

历史上，消灭害虫和农作物病害存在多种形式。
葡萄种植业的机械化生产有利于提高葡萄酒产量并保持市场竞争力，因此葡萄园的疾病控制系统基本上依赖于大量使用工业农药和除草剂，但缺乏有效的植物检疫管理。

尽管这些农药和除草剂可能更加经济且更省时省力，但我们尊重自然并希望保持土地的生机与生物的多样性，因此我们不希望使用任何农药。

葡萄花翅小卷蛾（Lobesia botrana）是葡萄园的常见危害之一，它大面积蚕食葡萄藤，而且还破坏不同生长阶段的植物。

春天，第一批成年的葡萄花翅小卷蛾将卵产于花蕾上，其幼虫会破坏花朵。夏天，在适宜的温度下，它们会直接侵蚀葡萄表皮，在葡萄皮上产生孔洞，还可能导致灰霉菌等其它不速之客入侵。

那么在格里福尔酒窖，我们是如何在不使用农药的情况下消灭病虫害呢？我们采用“性诱剂迷向法”。

具体做法如下：我们在葡萄园中放置性诱剂迷向散发器作为干扰陷阱，这种散发器是一条约6厘米长的可生物降解的迷向丝，它散发雌性信息素迷惑雄性害虫，使吸引来的雄虫无法找到真正的雌虫，从而避免交配。
迷惑害虫胜于消灭害虫。

这是因为葡萄园需要一个自身生态系统，我们必须维护生态系统平衡。只有精心呵护土地，尊重自然规律，我们才能得到土地的反哺，我们为此感到自豪。

我们的葡萄园分布在海拔110米至565米之间，在埃尔莫拉尔镇的低洼地带与最高海拔之间。

葡萄种植一大特点是大部分地块的坡度超过10%，有些甚至达到45%。

这里地形崎岖，葡萄只能种植在斜坡上（costers）且不允许机动车通行，这就是为什么我们采用最传统的耕作方式。

葡萄园是我们这片地区一道独特的风景线，从普里奥拉托和山地葡萄酒酒庄远眺，你会找到影响葡萄酒不同品性的因素，对于埃尔莫拉尔这片土地来说，其地形地貌，是经典独特风味的重要成因。