DOCa Priorat

DOCa Priorat grifoll declara

Partimos de la base que Priorat es un valle, rodeado de una gran masa de montañas que hacen que sea muy dificil que penetren dentro del valle las nuves para dar agua. También hace que las bolsas de aire se queden allí dias, haciendo los veranos mas cálidos que en otros puntos de España, y los inviernos mas frios.

– Alçada de 100 – 450 m
– Llueve de 120 a 150 L/m2
– Clima Mediterraneo
– Tierra muy variada por su geografia : caliza,arenosa,arcillosa, llicorella
– Característica de uva : Uva generalmente pequeña, sin densidad de población, y debido a la ubicación, con concentración de los componentes del vino.
– Característica de vino : Muy concentrado, con expresividad de los aromas y sabores.
– Produccion de uva de un año: 60.000 Kg , y por cepa 850 gramos
– Sobre licorella: piedra característica de la zona de Priorat, que entre otras cosa tiene la particularidad de ser rica en minerales que transmite a las uvas a traves de las cepas. También es una piedra que no retiene el agua.

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